<<生活小百科>>(试刊)第2期

王永焕

       生活*家庭主妇       要想粥好喝提前泡一泡
               很多人认为，熬粥很简单，不过就是米入水煮开即可。但要熬出一锅稠，滑，香的粥，
           这里还有很多学问的。
           *冷水浸泡     煮粥前，先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样不但能让粥熟得
           更快，节省时间，燃气，还能让粥的口感软糯香甜，利于消化。
           *开水下锅    直接用自来水熬粥，水中的氯会破坏米中的维生素B1。若用烧开的水煮粥，
           大部分的氯 己随水蒸气挥发，可防止营养成分损失。此外， 开水下锅不容易煳底， 还以
           冷水熬粥更省时间。
           *水要加足    上火煮之前，最好一次性把水放足，不要中途添水。否则，粥在黏稠 度和
           浓郁香味上会大打折扣。
           *一个方向搅拌熬粥时，要往一个方向搅拌。这样煮出来的粥，受热均匀，且米香浓郁。搅
           拌，也是有技巧的。开水下锅，搅拌几下，盖上盖，小火熬制20分钟，再不停搅拌。这个
           过程大概持续10分钟左右，直到粥出现黏稠状。
           *点油   粥改文火后约10分钟时，点入少许色拉油。你会发现，这样熬出来的粥不但看上
           去颜色亮泽，入口后也味美鲜滑。
   
               传世偏方      腱鞘炎偏方   
               材料:跌打丸，白酒。  用法:取跌打丸一粒，将其弄碎，用白酒搅拌
               然后，将其敷在痛处。如果药物干了，再往上点些白酒。
                   患者有时间，就用此药多敷几次，每次敷一到两个小时。献方人
               称，一般患者，四五天后，就会治好腱鞘炎。患者如有疑问，可向反
               馈此方的宋先生咨询。电话:13104093110
         
       家庭小妙招      
             怎样把鱼彻底洗干净？    用凉浓盐水洗有污泥味的鱼，可除污泥味。
              在盐水中洗新鲜鱼，不仅可以去泥腥，且味道更鲜美。至于不新鲜的鱼，
              先用盐将鱼里外擦一遍，一小时后再用锅煎，鱼味就和新鲜的一样。而
              且，用盐擦鱼还可去黏液(因为鱼身上若有黏液，黏液易沾染上污物)。
              在洗鱼时，可先用细盐把鱼身擦一遍，再用清水冲洗一下，会洗的非常
              干净。  


      


            

陈淑梅

老同学的生活小百科增添很多小知识。记得在家庭生活中用上哟！
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鞠保福

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刘贤一

     应用小百科家庭必备，年轻的时候哪知道这些琐事，对付着吃口饭就不错了，七八十年代我们小县城还烧着灶坑，城里人家大部分烧大烟煤，气压低的时候，炉子倒烟，做一顿饭费九牛二虎之力，哪有什么顺序规则。
    现在好了，家庭富裕了，人们开始讲究生活品味了，从温饱型的到精神支柱的，五花八门各显其能，无论如何,万变不离其宗。

卢顺志

你的煮粥妙招我记住啦，谢谢你！ [s:143]  [s:143]  [s:143]  [s:143]  [s:143]

梁森培

《生活小百科》栏目具有知识性和实用性，小事管大用，对家庭日常生活非常有益处。谢谢！