蒿菜与好菜

张志德

    蒿菜中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，蒿菜气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。 适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。
    南方的12月份大地绿油油，青菜品种很多，其中我最爱吃的就是蒿菜。
    说起蒿菜，还有一段真实的笑话；退休前在开发区管委会上班，众所周知，开发区是涉外机构，接触的客人除了老外就是来投资的贵客，为了江阴的形象，用餐时出手比较大方。所以我们出差用餐回来，根据发票实报实销。
    有一次（冬天）我们一行几个人驾车前往大连，途中在（北方）一小餐馆用餐，要了一桌丰盛的午餐，吃着吃着，觉得蔬菜太少，就像老板喊了一声：“来个蒿菜吧！”老板随声应道：“好嘞！马上就来，请稍等……”不大一会工夫，热腾腾的菜端上桌。我们中间有人又喊：“蒿菜呢！”又一道香喷喷的菜端上来，这样一连上来几道菜，当我们快要吃完时，那道蒿菜还没上来。领队的（局长）发话了：“我们点的蒿菜怎么还没上来？”老板莫名其妙说：“……这些都是好菜呀！”逗得我们一阵哈哈大笑，原来北方人不叫《蒿菜》，冬天也很少吃蒿菜，所以双方才产生了很大的误解，《好菜》和《蒿菜》混在一起了。这段小插曲使得我们一路中很开心。

注解：柳蒿、蓅蒿、茼蒿、艾蒿、白蒿统称蒿菜。

孙国华

你说的蒿菜我到南方出差时第一次吃过,当时还不知道叫什么,所以每次去我都要吃,[s:151] [s:151]

王永焕

这样的笑话在饭店经常发生。在松原前两年一锅出为招牌的小饭店非常的多，外来的客人都不知这是什么饭店。后来当地人一解释才恍然大悟，就是主食和副食一起炖熟上桌就叫一锅出。

刘贤一

口音的差异，其结果让人啼笑皆非！哈哈！


茼蒿菜，我们这里近几年才开始时兴，此菜鲜嫩可口，尤其是吃涮锅尤为实用，老少皆宜。

在朝鲜的时候，就吃过这种菜，还有大绿萝卜也是才传到我们这里。

王圣伟

你说的蒿菜看了半天也没对上号。听起来像茼蒿，看图片又不像。我们这里的大酒店有一种南方菜
叫“蓬蒿菜”，貌不惊人，据说营养非常丰富，不会是它吧？
       你讲的笑话很有趣，北方人开的饭店就喜欢宰南方大款，有时听明白了也装没听明白，不过像
你们这样挨宰还开心的真不多。

于贤淑

今天，我听了开心课，你的介绍和几位的回帖都非常有趣，我好开心！哈哈哈。开心之余。我想说说自己对蒿菜的认识。根据你在帖子下面的提示，我一一对了号：柳蒿长在河沟边，这里人老早就吃，春天，一斤柳蒿芽贵达八元。茼蒿，贤一说的对，白蒿是药书中的茵陈吗？贴地皮生长，朝鲜族用它做蒿糕，我昨天还买过，好吃。还有一种，我就对不上了。原来蒿菜这么好啊！以后多吃些。健康第一嘛。

梁森培

“蒿菜”含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退，健身、养心的作用很大！
       谢谢志德兄为大家提供养生保健方面的常识！

鞠保福

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陈淑梅

看了幽默的介绍长了很多知识. 过去因吃不惯茼蒿的味道很少吃, 现在学了新吃法觉得还可以. 看了您的介绍更要多吃了, 您在江南多介绍些, 因南方人很会吃的哟!!

卢顺志

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