药膳：牛蹄筋

刘贤一

     牛蹄筋不油不腻，清凉淡爽，食用不影响血脂，不增加胆固醇，经济实惠，更不失是一味偏方良药，中医讲吃啥补啥，吃牛蹄筋强筋健骨，食补胜于药补。
    西药（布洛芬）主治风寒湿痹，腰腿酸痛，疗效确切，其成分主要由动物结蹄组织提炼而成，其中包括牛蹄筋，因此多吃牛蹄筋有助于老年人筋骨矫健，祛病健身。
    人过五十，脏腑功能削弱，失去多余食物转化能力，多吃则食积，积多则生病，后天的血脂，血糖，血压等疾病往往在不经意间吃出来的，因此，老年朋友少食油腻，多一点清淡 ，牛蹄筋等动物结蹄组织不仅是美味佳肴，更不失为治病良药。
   冬病夏治；老寒腿、腰腿痛 ，在盛夏炎热的时候，多增加一点滋补药膳，秋冬寒冷的时候自然增加了抵御能力。

赵霖龄

你的《药膳，牛蹄筋》太好了！朴实的语言，中肯的介绍，胜过名家的经典，相信能为大家带来健康！祝你新年快乐！

于贤淑

这么好的牛蹄筋，真该多吃点儿。谢谢小弟的介绍。
     祝小弟元旦快乐！阖家幸福！盼望明年在网上早点见到你。[s:143] [s:143] [s:142] [s:142]

王永焕

谢谢你的介绍，只要对咱老年人健康有好处不妨吃点。

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鞠保福

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陈淑梅

迎接新的一年, 小学弟送耒美味大歺, 太好啦!! 谢谢!! 祝学弟全家在新的一年里, 全家幸福, 亊亊如意!!
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张志德

    吃过牛蹄筋， 筋头巴脑，吃起来很香又有嚼头，确实是应时佳肴。最好要自己动手，买来生蹄筋用砂锅慢炖，煮熟了满屋香气扑鼻。
    现在的饭店，包括大酒店的牛蹄筋，尽量少吃，因为他们不是用慢火炖出来的，为了效益而加速、甚至添加一种（国际严禁的）添加剂，几分钟内牛蹄筋煮的烂烂的，当然没有香味了，吃不出药味来就算不错了。
    每当去韩国我们几个人，都要到，首尔的一家《牛蹄筋专业店》品尝牛蹄筋，和我一起去的中国老板们，吃好了就问，是如何做出来的？韩方回答说；没有什么特殊的做法，就是纯牛蹄筋还有牛膝放在一起，慢火炖出来，吃的时候顾客自己加点调料即可。餐后店老板带我们进一间屋子，里面有一口（直径：2m）的大电焖锅，24小时不停的慢炖……，噢！原来是这样啊！
    同路的中方老板说；为什么中国不这样做？要我回答，我只好开玩笑说；咱中国人多聪明啊，加一点添加剂不用24小时，几分钟就可以煮熟了，那 效益多高哇！哈哈哈！

梁森培

感谢贤一弟，节日之际关爱大家的身体保健。新年之际，祝你和家人度过一个祥和、快乐的节日！

于贤淑

老同学说的对。炖牛蹄筋需要火候和时间。 [s:141]  [s:141]  [s:142]  [s:142]

王圣伟

因牙口不好，已经好多年没吃“带筋”的食品了。前几年好像在酒店里吃过“牛蹄筋”这道菜，
具体什么味道也记不清了。看了你的介绍对我的健康很有益，不妨把它煮烂了熬成冻再吃，
估计效果也会差不多吧？